Cheesecake aux fraises gourmand et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
2. Étape 2 Émietter les biscuits sablés et les mélanger avec le beurre fondu.
3. Étape 3 Tasser ce mélange au fond d'un moule à charnière de 15 cm de diamètre pour former la base du cheesecake.
4. Étape 4 Dans un saladier, fouetter le fromage frais avec le sucre jusqu'à obtenir une texture lisse.
5. Étape 5 Ajouter l'œuf, la crème fraîche, l'extrait de vanille et le jus de citron, puis mélanger délicatement.
6. Étape 6 Verser cette préparation sur la base biscuitée dans le moule.
7. Étape 7 Enfourner pour 40 minutes. Le cheesecake doit être pris mais encore légèrement tremblotant au centre.
8. Étape 8 Laisser refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur au moins 4 heures avant de démouler.
9. Étape 9 Décorer avec les fraises fraîches coupées en deux avant de servir.

Conseil du chef

Utilisez des fraises bien mûres pour un goût optimal., Ne pas trop cuire le cheesecake pour garder une texture fondante., Laissez bien refroidir avant de démouler pour éviter qu'il ne se casse.

À accompagner avec

Un coulis de fruits rouges ou une boule de glace vanille