Légumes farcis à l'orientale : recette savoureuse et parfumée

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Laver les légumes. Couper le dessus des courgettes, tomates et poivron, puis les évider délicatement à l'aide d'une cuillère sans percer la peau. Réserver la chair.
3. Étape 3 Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes, puis égoutter.
4. Étape 4 Émincer l'oignon et l'ail. Faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. Étape 5 Ajouter la viande hachée, la chair des légumes réservée, le cumin, la cannelle, le sel et le poivre. Cuire pendant 5 minutes en remuant.
6. Étape 6 Incorporer le riz cuit et le persil haché, bien mélanger la farce.
7. Étape 7 Remplir les légumes évidés avec la farce, puis refermer avec les chapeaux.
8. Étape 8 Déposer les légumes farcis dans un plat allant au four, ajouter un fond d'eau (environ 100 ml) pour éviter qu'ils ne sèchent.
9. Étape 9 Enfourner pour 30 à 35 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et la farce bien cuite.
10. Étape 10 Servir chaud, accompagné d'une salade verte ou d'un yaourt nature pour un repas complet.

Conseil du chef

Pour plus de saveurs, ajoutez un peu de menthe fraîche hachée dans la farce., Vous pouvez remplacer la viande par du tofu émietté pour une version végétarienne., Veillez à ne pas trop remplir les légumes pour éviter que la farce ne déborde à la cuisson.

À accompagner avec

salade verte, yaourt nature