Brasucade de Moules à la Provençale : Recette Authentique et Savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Nettoyer soigneusement les moules en retirant les barbes et en les rinçant à l'eau froide.
2. Étape 2 Dans une grande poêle ou un plat à brasucade, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
3. Étape 3 Ajouter les gousses d'ail finement hachées et les faire revenir légèrement sans les brûler.
4. Étape 4 Ajouter les tomates cerises coupées en deux et laisser cuire 3 minutes pour qu'elles ramollissent.
5. Étape 5 Verser le vin blanc et porter à ébullition.
6. Étape 6 Ajouter les moules, saler et poivrer, puis couvrir et laisser cuire 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les moules s'ouvrent.
7. Étape 7 Parsemer de persil frais haché avant de servir.
8. Étape 8 Servir la brasucade bien chaude, accompagnée de pain grillé pour savourer le jus.

Conseil du chef

Utilisez des moules bien fraîches pour garantir la saveur et la qualité., Ne pas trop cuire les moules pour éviter qu'elles deviennent caoutchouteuses., Servez avec un vin blanc sec de Provence pour un accord parfait.

À accompagner avec

pain grillé, vin blanc sec de Provence