Coques de Raisin en Habit de Carré Frais : Apéritif Frais et Raffiné

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver soigneusement les raisins et les sécher délicatement.
2. Étape 2 Couper le carré frais en petits morceaux et le placer dans un bol.
3. Étape 3 Ajouter le jus de citron et le poivre noir, puis mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène.
4. Étape 4 Incorporer les feuilles de menthe finement ciselées dans la préparation au carré frais.
5. Étape 5 Envelopper chaque grain de raisin avec une petite quantité de crème de carré frais en veillant à bien les recouvrir.
6. Étape 6 Disposer les raisins enrobés sur une assiette et réserver au frais pendant 15 minutes avant de servir.

Conseil du chef

Choisir des raisins bien fermes et sans défaut pour un meilleur rendu., Pour un goût plus relevé, ajouter un peu de zeste de citron dans la crème de carré frais., Servir bien frais pour un apéritif rafraîchissant.

À accompagner avec

vin blanc léger, cocktail sans alcool fruité