Crostinis italiens gourmands aux anchois et tomates confites

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Étape 2 Couper la baguette en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
3. Étape 3 Disposer les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. Étape 4 Faire griller les tranches au four pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
5. Étape 5 Frotter chaque tranche de pain chaud avec la gousse d'ail coupée en deux.
6. Étape 6 Égoutter les anchois et les disposer sur les tranches de pain.
7. Étape 7 Répartir les tomates confites coupées en petits morceaux sur les crostinis.
8. Étape 8 Ajouter un filet d'huile d'olive sur chaque crostini.
9. Étape 9 Poivrer légèrement selon le goût.
10. Étape 10 Décorer avec les feuilles de basilic frais avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser du pain frais pour un meilleur croustillant., Adapter la quantité d'anchois selon votre goût, ils apportent beaucoup de saveur., Vous pouvez ajouter un peu de piment d'Espelette pour relever le goût.

À accompagner avec

Un verre de vin blanc sec ou un cocktail léger