Délicieuses rillettes de saumon frais au carré frais, parfaites pour l'apéritif

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Cuire le saumon à la vapeur ou poché dans de l'eau frémissante pendant 8 minutes, puis le laisser refroidir.
2. Étape 2 Émincer finement l'échalote et ciseler l'aneth frais.
3. Étape 3 Dans un bol, émietter le saumon refroidi à la fourchette.
4. Étape 4 Ajouter le carré frais, le jus de citron, l'échalote émincée et l'aneth ciselé.
5. Étape 5 Mélanger délicatement jusqu'à obtenir une texture homogène et onctueuse.
6. Étape 6 Assaisonner avec une pincée de poivre noir selon le goût.
7. Étape 7 Réserver au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez un peu de moutarde douce dans la préparation., Servez les rillettes sur des toasts grillés ou des crackers pour un apéritif gourmand., Vous pouvez remplacer l'aneth par de la ciboulette selon vos préférences.

À accompagner avec

toasts grillés, crudités fraîches, salade verte