Fondue de poireaux aux échalotes fondante et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver soigneusement les poireaux puis les émincer finement en rondelles.
2. Étape 2 Peler et hacher finement les échalotes.
3. Étape 3 Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.
4. Étape 4 Ajouter les échalotes hachées et les faire revenir doucement jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
5. Étape 5 Ajouter les poireaux émincés dans la poêle, saler et poivrer.
6. Étape 6 Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que ça n'accroche.
7. Étape 7 Incorporer la crème fraîche, bien mélanger et poursuivre la cuisson 5 minutes sans couvrir pour faire réduire légèrement la préparation.
8. Étape 8 Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir chaud.

Conseil du chef

Pour une saveur plus riche, vous pouvez ajouter un filet de vin blanc sec en début de cuisson., Servez cette fondue en accompagnement d'une viande blanche ou d'un poisson., Cette préparation peut aussi être utilisée comme garniture pour une quiche ou un gratin.

À accompagner avec

viande blanche, poisson, quiche, gratin