Carré Frais au Melon et Saumon Fumé : Entrée Fraîche et Raffinée

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper le melon en deux, retirer les graines et découper la chair en petits cubes.
2. Étape 2 Couper le saumon fumé en fines lanières.
3. Étape 3 Dans un bol, écraser le carré frais à la fourchette pour obtenir une texture crémeuse.
4. Étape 4 Ajouter le jus de citron, l'aneth finement ciselé et le poivre noir. Mélanger délicatement.
5. Étape 5 Dans une assiette, disposer le carré frais en forme de petit dôme ou carré.
6. Étape 6 Répartir les cubes de melon autour ou sur le carré frais.
7. Étape 7 Décorer avec les lanières de saumon fumé sur le dessus.
8. Étape 8 Servir frais, idéal en entrée légère ou apéritif raffiné.

Conseil du chef

Choisir un melon bien mûr pour un goût sucré optimal., Utiliser un carré frais nature de bonne qualité pour une texture onctueuse., Servir immédiatement après préparation pour conserver la fraîcheur.

À accompagner avec

vin blanc sec léger, salade verte croquante