Galettes de sarrasin au camembert fondant : recette gourmande et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un saladier, mélanger la farine de sarrasin avec le sel.
2. Étape 2 Ajouter l'œuf puis verser progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
3. Étape 3 Laisser reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur.
4. Étape 4 Faire chauffer une poêle antiadhésive et y déposer une noix de beurre pour la faire fondre.
5. Étape 5 Verser une louche de pâte dans la poêle chaude et étaler pour former une galette fine.
6. Étape 6 Cuire la galette 2 minutes sur chaque face jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
7. Étape 7 Découper le camembert en tranches fines.
8. Étape 8 Déposer les tranches de camembert sur une face de la galette encore chaude, puis replier la galette en deux ou en quatre.
9. Étape 9 Laisser fondre le camembert quelques minutes à feu doux avant de servir.

Conseil du chef

Pour une galette encore plus croustillante, utilisez une poêle bien chaude et une noisette de beurre clarifié., Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour parfumer votre galette.

À accompagner avec

Salade verte, Cidre brut