Brochet sans arêtes : recette simple et savoureuse pour un plat de poisson parfait

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Rincer le filet de brochet à l'eau froide et le sécher délicatement avec du papier absorbant.
3. Étape 3 Vérifier l'absence d'arêtes restantes en passant les doigts sur le filet et retirer les éventuelles avec une pince à épiler.
4. Étape 4 Presser le demi-citron et réserver le jus.
5. Étape 5 Hacher finement la gousse d'ail et le persil frais.
6. Étape 6 Dans un plat allant au four, déposer le filet de brochet.
7. Étape 7 Arroser le filet avec l'huile d'olive et le jus de citron.
8. Étape 8 Parsemer l'ail et le persil hachés sur le poisson.
9. Étape 9 Saler et poivrer selon les quantités indiquées.
10. Étape 10 Répartir des petits morceaux de beurre sur le filet pour plus de saveur et d'onctuosité.
11. Étape 11 Enfourner pour 15 à 20 minutes selon l'épaisseur du filet, jusqu'à ce que la chair soit opaque et se détache facilement à la fourchette.
12. Étape 12 Sortir le plat du four et laisser reposer 2 minutes avant de servir.

Conseil du chef

Choisissez un brochet frais et de qualité pour un meilleur goût., Veillez à bien retirer toutes les arêtes pour éviter tout risque lors de la dégustation., Accompagnez ce plat de légumes vapeur ou d'une salade verte pour un repas équilibré.

À accompagner avec

légumes vapeur, salade verte