Crique Provençale Traditionnelle : Recette Authentique et Savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher les pommes de terre et les râper finement.
2. Étape 2 Presser les pommes de terre râpées dans un torchon propre pour enlever l'excès d'eau.
3. Étape 3 Dans un saladier, mélanger les pommes de terre râpées, la farine, l'œuf, l'ail haché finement, le persil ciselé, le sel et le poivre.
4. Étape 4 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
5. Étape 5 Former une galette avec la préparation et la déposer dans la poêle chaude.
6. Étape 6 Cuire environ 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une belle couleur dorée et une texture croustillante.
7. Étape 7 Servir chaud, accompagné d'une salade verte ou d'une sauce au yaourt si désiré.

Conseil du chef

Bien presser les pommes de terre râpées pour éviter que la galette ne soit trop humide., Utiliser de l'huile d'olive de bonne qualité pour un goût authentique., Servir immédiatement pour conserver le croustillant.

À accompagner avec

salade verte, sauce au yaourt