Poulet Célestine : Recette Savoureuse et Facile à Réaliser

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper le filet de poulet en morceaux réguliers.
2. Étape 2 Émincer finement l'échalote et les champignons.
3. Étape 3 Faire fondre la moitié du beurre dans une poêle à feu moyen.
4. Étape 4 Faire revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
5. Étape 5 Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer sur toutes les faces.
6. Étape 6 Retirer le poulet de la poêle et réserver au chaud.
7. Étape 7 Dans la même poêle, ajouter le reste du beurre et faire sauter les champignons jusqu'à évaporation de leur eau.
8. Étape 8 Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire de moitié.
9. Étape 9 Incorporer la crème fraîche et la moutarde, bien mélanger.
10. Étape 10 Remettre le poulet dans la poêle, saler, poivrer et laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
11. Étape 11 Parsemer de persil frais haché avant de servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez une pointe de muscade dans la sauce., Servez avec du riz basmati ou des pâtes fraîches pour un repas complet.

À accompagner avec

Riz basmati, Pâtes fraîches, Légumes verts vapeur