Papillote de saumon et gambas aux saveurs méditerranéennes

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Laver et couper la courgette en fines rondelles.
3. Étape 3 Couper les tomates cerises en deux.
4. Étape 4 Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail haché, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
5. Étape 5 Sur une feuille de papier cuisson, déposer le filet de saumon puis les gambas autour.
6. Étape 6 Répartir les rondelles de courgette et les tomates cerises sur le poisson.
7. Étape 7 Verser la marinade préparée sur l'ensemble.
8. Étape 8 Fermer la papillote hermétiquement en repliant le papier cuisson.
9. Étape 9 Enfourner pendant 20 minutes.
10. Étape 10 Servir chaud accompagné d'un riz basmati ou d'une salade verte.

Conseil du chef

Pour plus de saveur, ajoutez un filet de vin blanc sec dans la papillote avant cuisson., Veillez à bien fermer la papillote pour conserver les arômes et la cuisson à la vapeur., Servez avec un accompagnement léger comme une salade ou du riz pour un repas équilibré.

À accompagner avec

riz basmati, salade verte