Draniki biélorusses : galettes de pommes de terre croustillantes

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et râper finement les pommes de terre et l'oignon.
2. Étape 2 Presser le mélange râpé dans un torchon propre pour extraire l'excès d'eau.
3. Étape 3 Dans un bol, mélanger les pommes de terre et l'oignon râpés avec l'œuf, la farine, le sel et le poivre.
4. Étape 4 Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
5. Étape 5 Déposer des cuillerées de pâte dans la poêle chaude et aplatir légèrement pour former des galettes.
6. Étape 6 Cuire environ 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
7. Étape 7 Égoutter sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
8. Étape 8 Servir chaud accompagné de crème fraîche épaisse.

Conseil du chef

Utilisez des pommes de terre à chair farineuse pour une meilleure texture., Pressez bien les pommes de terre râpées pour éviter que les draniki soient trop humides., Servez avec de la crème fraîche ou une sauce à base de yaourt pour plus de fraîcheur.

À accompagner avec

Salade verte fraîche, Cornichons, Sauce au yaourt à l'ail