Bar en croûte croustillante de pommes de terre et oignons

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffez le four à 200°C.
2. Étape 2 Épluchez les pommes de terre et râpez-les finement. Épluchez et émincez l'oignon.
3. Étape 3 Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. Étape 4 Mélangez les pommes de terre râpées avec l'oignon revenu, salez et poivrez.
5. Étape 5 Déposez le filet de bar sur une feuille de papier cuisson. Recouvrez-le uniformément avec le mélange pommes de terre-oignons en pressant légèrement pour faire adhérer.
6. Étape 6 Enfournez pendant 20 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
7. Étape 7 Servez chaud accompagné d'une salade verte ou de légumes vapeur.

Conseil du chef

Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour une meilleure tenue de la croûte., Veillez à bien presser le mélange pommes de terre-oignons sur le poisson pour éviter qu'il ne se détache à la cuisson., Accompagnez ce plat d'une sauce légère au citron pour relever le goût du bar.

À accompagner avec

salade verte, légumes vapeur