Fricandeau de Remedio à l'italienne : recette traditionnelle savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C.
2. Étape 2 Aplatir l'escalope de veau entre deux feuilles de papier cuisson.
3. Étape 3 Déposer le jambon de Parme sur l'escalope, puis les champignons émincés et la mozzarella en tranches.
4. Étape 4 Rouler l'escalope en serrant bien pour former un roulé et maintenir avec des cure-dents.
5. Étape 5 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire dorer le roulé sur toutes ses faces pendant 5 minutes.
6. Étape 6 Ajouter l'ail haché et le persil ciselé, saler et poivrer.
7. Étape 7 Transférer le roulé dans un plat allant au four et cuire pendant 20 minutes.
8. Étape 8 Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser un jambon de Parme de bonne qualité pour un goût optimal., Veiller à bien serrer le roulé pour éviter qu'il ne se défasse à la cuisson., Accompagner ce plat d'une salade verte ou de légumes grillés.

À accompagner avec

salade verte, légumes grillés