Tarte fondante aux kiwis frais et crème pâtissière

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Étaler la pâte sablée dans un moule à tarte individuel (environ 15 cm de diamètre). Piquer le fond avec une fourchette.
3. Étape 3 Cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Laisser refroidir.
4. Étape 4 Préparer la crème pâtissière ou utiliser une crème prête à l’emploi. La verser sur le fond de tarte refroidi.
5. Étape 5 Peler les kiwis et les couper en rondelles fines.
6. Étape 6 Disposer les rondelles de kiwi harmonieusement sur la crème pâtissière.
7. Étape 7 Saupoudrer légèrement de sucre glace et arroser d’un filet de jus de citron pour éviter l’oxydation.
8. Étape 8 Réfrigérer la tarte au moins 1 heure avant de servir pour que la crème prenne bien.
9. Étape 9 Déguster frais.

Conseil du chef

Utiliser des kiwis bien mûrs pour plus de douceur., Ne pas trop cuire la pâte pour qu’elle reste croustillante., La crème pâtissière peut être parfumée à la vanille pour plus de goût.

À accompagner avec

thé vert, café, salade de fruits frais