Délicieuses Caillettes Ardéchoises Maison : Recette Traditionnelle Authentique

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C.
2. Étape 2 Laver soigneusement les feuilles de blettes, puis les blanchir 2 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égoutter et réserver.
3. Étape 3 Faire tremper le pain rassis dans le lait jusqu'à ce qu'il soit bien imbibé.
4. Étape 4 Dans un grand bol, mélanger la viande de porc hachée, le foie de porc coupé en petits morceaux, l'oignon finement haché, l'ail écrasé, le pain trempé et émietté, le sel et le poivre.
5. Étape 5 Incorporer les feuilles de blettes égouttées et hachées dans la préparation.
6. Étape 6 Former des petites boulettes avec la préparation et les envelopper dans les feuilles de blettes pour former des caillettes.
7. Étape 7 Déposer les caillettes dans un plat allant au four, arroser d'huile d'olive.
8. Étape 8 Enfourner pendant 40 minutes jusqu'à ce que les caillettes soient bien dorées et cuites à cœur.
9. Étape 9 Servir chaud accompagné d'une salade verte ou de pommes de terre vapeur.

Conseil du chef

Utiliser des feuilles de blettes fraîches pour un meilleur goût et une texture optimale., Ne pas trop cuire les caillettes pour éviter qu'elles ne deviennent sèches., Accompagner d'une salade verte ou de pommes de terre vapeur pour un repas complet.

À accompagner avec

Salade verte, Pommes de terre vapeur