Fraises marinées au vin rouge épicé au poivre : dessert raffiné et fruité

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver et équeuter les fraises, puis les couper en deux ou en quatre selon leur taille.
2. Étape 2 Dans un bol, verser le vin rouge, ajouter le sucre, le poivre noir moulu et le zeste de citron. Mélanger jusqu'à dissolution du sucre.
3. Étape 3 Plonger les fraises dans la marinade au vin rouge et bien mélanger pour les enrober.
4. Étape 4 Couvrir le bol et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que les saveurs se développent.
5. Étape 5 Sortir les fraises du réfrigérateur, les disposer dans une coupe ou un petit bol de service.
6. Étape 6 Servir frais en dessert ou en encas gourmand.

Conseil du chef

Utiliser un vin rouge fruité et léger pour ne pas masquer la saveur des fraises., Ne pas trop poivrer pour garder un équilibre subtil entre douceur et épice., Laisser mariner suffisamment longtemps pour que les fraises s'imprègnent bien des arômes.

À accompagner avec

Un biscuit sec type sablé ou une boule de glace vanille pour sublimer le dessert.