Sauce au Bleu Crémeuse et Gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et hacher finement l'échalote.
2. Étape 2 Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu doux.
3. Étape 3 Ajouter l'échalote hachée et la faire revenir doucement sans coloration pendant 2 minutes.
4. Étape 4 Incorporer le fromage bleu émietté et laisser fondre en remuant doucement.
5. Étape 5 Ajouter la crème fraîche et le lait, mélanger pour obtenir une sauce homogène.
6. Étape 6 Laisser mijoter à feu très doux pendant 3 à 5 minutes en remuant régulièrement pour éviter que la sauce n'attache.
7. Étape 7 Poivrer selon le goût, ne pas saler car le fromage bleu est déjà salé.
8. Étape 8 Servir chaud en accompagnement de viandes grillées, légumes vapeur ou pommes de terre.

Conseil du chef

Utilisez un fromage bleu de qualité pour un goût optimal., Ne pas faire bouillir la sauce pour conserver sa texture crémeuse., Cette sauce accompagne parfaitement les viandes rouges, les pommes de terre ou les légumes vapeur.

À accompagner avec

viande grillée, pommes de terre vapeur, légumes vapeur