Mousse légère au chocolat noir et avocat : dessert sain et gourmand

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles courts en remuant pour éviter qu'il ne brûle.
2. Étape 2 Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et prélever la chair à l'aide d'une cuillère.
3. Étape 3 Dans un bol, mixer la chair d'avocat avec le chocolat fondu, le sirop d'érable, l'extrait de vanille et la pincée de sel jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
4. Étape 4 Répartir la mousse dans une verrine ou un petit bol.
5. Étape 5 Réserver au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir pour que la mousse prenne bien.
6. Étape 6 Servir frais, éventuellement décoré de copeaux de chocolat ou de fruits rouges.

Conseil du chef

Utiliser un avocat bien mûr pour une texture onctueuse et un goût doux., Ne pas trop chauffer le chocolat pour éviter qu'il ne devienne amer., Pour une version plus sucrée, ajuster la quantité de sirop d'érable selon votre goût.

À accompagner avec

Fruits rouges frais, Feuilles de menthe fraîche