Sauce Beurre Blanc Maison Parfaite pour Accompagner Vos Poissons

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et émincer finement l'échalote.
2. Étape 2 Dans une casserole, verser le vin blanc et le vinaigre avec l'échalote émincée.
3. Étape 3 Porter à ébullition puis laisser réduire à feu moyen jusqu'à obtenir environ 2 cuillères à soupe de liquide.
4. Étape 4 Baisser le feu au minimum et incorporer le beurre froid coupé en petits morceaux petit à petit en fouettant constamment pour émulsionner la sauce.
5. Étape 5 Saler et poivrer selon votre goût.
6. Étape 6 Servir immédiatement avec un poisson grillé ou vapeur.

Conseil du chef

Utilisez un beurre de bonne qualité pour un meilleur goût., Ne faites pas bouillir la sauce après avoir ajouté le beurre pour éviter qu'elle ne tranche., Servez la sauce immédiatement pour profiter de sa texture onctueuse.

À accompagner avec

poisson grillé, légumes vapeur