Rôti Ardennais Traditionnel : Recette Savoureuse et Facile

Name: Rôti Ardennais Traditionnel : Recette Facile et Savoureuse
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France - Ardennes
Ingredients: 200 g rôti de porc; 50 g lard fumé; 1 pièce oignon; 2 gousses ail; 1 cuillère à soupe huile d'olive; 100 ml vin blanc sec; 1 pièce bouquet garni; 1 cuillère à café sel; 0.5 cuillère à café poivre noir moulu

Photo de Rôti Ardennais Traditionnel : Recette Facile et Savoureuse

Temps total : 70 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 45 min

Repos : 10 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g

Rôti de porc

50 g

Lard fumé

1 pièce

Oignon

2 gousses

Ail

1 cuillère à soupe

Huile d'olive

100 ml

Vin blanc sec

1 pièce

Bouquet garni

1 cuillère à café

Sel

0.5 cuillère à café

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire dorer le rôti de porc sur toutes ses faces.
Étape 3 Émincer l'oignon et hacher l'ail.
Étape 4 Dans un plat allant au four, déposer le rôti, ajouter l'oignon, l'ail, le lard fumé coupé en lardons, le bouquet garni, le sel et le poivre.
Étape 5 Verser le vin blanc sur le rôti.
Étape 6 Enfourner et cuire pendant 45 minutes en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
Étape 7 Laisser reposer 10 minutes avant de découper et servir.

Conseil du chef

Pour un rôti encore plus savoureux, laissez mariner la viande dans le vin blanc avec les herbes pendant 2 heures avant la cuisson., Accompagnez ce plat de pommes de terre sautées ou d'une purée maison pour un repas complet.