Filets de perche aux fines herbes : recette savoureuse et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Rincer les filets de perche à l'eau froide et les sécher délicatement avec du papier absorbant.
2. Étape 2 Hacher finement le persil, la ciboulette et l'ail.
3. Étape 3 Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
4. Étape 4 Ajouter les filets de perche dans la poêle et les cuire environ 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur.
5. Étape 5 Saler et poivrer les filets pendant la cuisson.
6. Étape 6 Ajouter les herbes hachées sur les filets en fin de cuisson et arroser avec le jus de citron.
7. Étape 7 Servir immédiatement accompagné d'un légume vapeur ou d'une salade verte.

Conseil du chef

Utilisez du beurre clarifié pour une cuisson plus savoureuse et sans brûlure., Ne pas trop cuire le poisson pour garder sa texture tendre et moelleuse., Accompagnez ce plat d'un riz basmati ou d'une purée légère pour un repas complet.

À accompagner avec

légumes vapeur, salade verte