Tarte gourmande au chocolat noir et poires fondantes

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Étaler la pâte sablée dans un moule à tarte individuel (environ 18 cm de diamètre). Piquer le fond avec une fourchette.
3. Étape 3 Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles courts.
4. Étape 4 Dans un bol, battre l'œuf avec la crème fraîche, le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.
5. Étape 5 Incorporer le chocolat fondu au mélange œuf-crème-sucre et bien mélanger.
6. Étape 6 Peler et couper la poire en fines lamelles.
7. Étape 7 Disposer les lamelles de poire sur le fond de tarte.
8. Étape 8 Verser la préparation au chocolat par-dessus les poires.
9. Étape 9 Enfourner pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit prise mais encore légèrement tremblotante au centre.
10. Étape 10 Laisser tiédir avant de démouler et servir tiède ou à température ambiante.

Conseil du chef

Utiliser un chocolat noir de bonne qualité pour un goût intense., Ne pas trop cuire la tarte pour garder une texture fondante., Servir avec une boule de glace vanille pour un dessert encore plus gourmand.

À accompagner avec

salade verte légère, glace vanille