Granité rafraîchissant aux fraises fraîches

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver et équeuter les fraises puis les couper en morceaux.
2. Étape 2 Dans une casserole, porter à ébullition l'eau avec le sucre pour réaliser un sirop. Laisser refroidir.
3. Étape 3 Mixer les fraises avec le jus de citron et le sirop refroidi jusqu'à obtenir une purée lisse.
4. Étape 4 Verser la préparation dans un plat large et peu profond, puis placer au congélateur.
5. Étape 5 Toutes les 30 minutes, gratter la préparation avec une fourchette pour former des cristaux de glace, répéter l'opération 3 à 4 fois jusqu'à obtenir une texture granitée.
6. Étape 6 Servir immédiatement ou conserver au congélateur jusqu'au moment de déguster.

Conseil du chef

Utiliser des fraises bien mûres pour un goût optimal., Ne pas sauter l'étape de grattage pour obtenir une texture parfaite., Servir avec une feuille de menthe pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

À accompagner avec

biscuits secs, fruits frais