Escalope de dinde fondante à l'avocat crémeux : recette facile et rapide

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et prélever la chair. Écraser la chair avec le jus de citron pour éviter qu'elle noircisse et réserver.
2. Étape 2 Assaisonner l'escalope de dinde avec le sel et le poivre.
3. Étape 3 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
4. Étape 4 Ajouter la gousse d'ail écrasée dans la poêle et faire revenir légèrement pour parfumer l'huile.
5. Étape 5 Cuire l'escalope de dinde 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite à cœur.
6. Étape 6 Retirer l'escalope de la poêle et la garder au chaud.
7. Étape 7 Ajouter la crème fraîche dans la poêle, mélanger avec les sucs de cuisson, puis incorporer l'avocat écrasé.
8. Étape 8 Chauffer doucement la sauce sans la faire bouillir, puis napper l'escalope avec cette sauce onctueuse.
9. Étape 9 Servir immédiatement avec un accompagnement de votre choix.

Conseil du chef

Choisissez un avocat bien mûr pour une sauce onctueuse et savoureuse., Ne pas surcuire la dinde pour qu'elle reste tendre et juteuse., Le jus de citron dans l'avocat empêche l'oxydation et garde une belle couleur verte.

À accompagner avec

Riz basmati vapeur, Salade verte croquante