Gâteau Sarah Bernhardt : Délice au Chocolat et Praliné

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C.
2. Étape 2 Monter les blancs d'œufs en neige ferme avec le sucre glace.
3. Étape 3 Incorporer délicatement la poudre d'amandes aux blancs en neige.
4. Étape 4 Étaler la préparation en cercle sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire 12 minutes.
5. Étape 5 Laisser refroidir puis démouler le biscuit.
6. Étape 6 Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie.
7. Étape 7 Étaler le praliné sur le biscuit refroidi.
8. Étape 8 Recouvrir le praliné avec le mélange chocolat-beurre fondu.
9. Étape 9 Faire fondre le chocolat au lait et napper le gâteau pour une finition brillante.
10. Étape 10 Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser un chocolat de qualité pour un goût optimal., Laisser bien refroidir le gâteau avant de le napper pour éviter que le nappage ne coule., Pour un effet encore plus gourmand, ajouter des éclats de noisettes sur le praliné.

À accompagner avec

café, thé, glace vanille