Escalope de dinde aux marrons : recette gourmande et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Émincer finement l’échalote.
2. Étape 2 Faire chauffer l’huile d’olive et la moitié du beurre dans une poêle.
3. Étape 3 Faire revenir l’échalote jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
4. Étape 4 Ajouter l’escalope de dinde et la faire dorer 3 à 4 minutes de chaque côté à feu moyen.
5. Étape 5 Retirer la viande et réserver au chaud.
6. Étape 6 Dans la même poêle, ajouter le vin blanc et laisser réduire de moitié.
7. Étape 7 Ajouter la crème fraîche et les marrons, puis laisser mijoter 5 minutes.
8. Étape 8 Incorporer le reste de beurre, saler et poivrer selon le goût.
9. Étape 9 Remettre l’escalope dans la sauce pour la réchauffer 2 minutes.
10. Étape 10 Servir chaud, accompagné d’un légume de saison ou d’une purée de pommes de terre.

Conseil du chef

Pour plus de saveur, utilisez des marrons frais ou surgelés., Accompagnez ce plat d’une purée de céleri ou de pommes de terre pour un repas complet., Veillez à ne pas trop cuire l’escalope pour qu’elle reste tendre.

À accompagner avec

Purée de pommes de terre, Légumes verts sautés