Purée verte onctueuse aux légumes frais

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux réguliers.
2. Étape 2 Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Étape 3 Laver les épinards et les faire revenir rapidement dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
4. Étape 4 Égoutter les pommes de terre et les écraser à l'aide d'un presse-purée.
5. Étape 5 Ajouter le lait chaud et le beurre aux pommes de terre écrasées, puis mélanger pour obtenir une texture lisse.
6. Étape 6 Incorporer les épinards cuits à la purée, saler et poivrer selon le goût.
7. Étape 7 Mélanger bien et servir immédiatement.

Conseil du chef

Pour une purée encore plus onctueuse, utilisez un mixeur plongeant après avoir écrasé les pommes de terre., Vous pouvez remplacer les épinards par du chou kale ou des blettes selon la saison.

À accompagner avec

Filet de poulet grillé, Poisson vapeur, Salade verte fraîche