Flan de carottes à la Calaisienne : recette traditionnelle savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Éplucher les carottes, les couper en rondelles et les cuire à la vapeur ou dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Étape 3 Égoutter les carottes puis les écraser en purée à l'aide d'une fourchette ou d'un mixeur.
4. Étape 4 Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et la muscade.
5. Étape 5 Ajouter la purée de carottes et le fromage râpé, bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
6. Étape 6 Beurrer un moule individuel ou des ramequins, y verser la préparation.
7. Étape 7 Enfourner pour 30 minutes jusqu'à ce que le flan soit pris et légèrement doré sur le dessus.
8. Étape 8 Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler et servir chaud.

Conseil du chef

Pour un flan plus onctueux, utilisez une crème fraîche entière., Vous pouvez ajouter une pincée de cumin pour varier les saveurs., Servez ce flan avec une salade verte pour un repas équilibré.

À accompagner avec

salade verte, pain de campagne grillé