Gâteau Lorrain Traditionnel : Recette Authentique et Facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dans un saladier, mélanger la farine tamisée avec la levure chimique et la pincée de sel.
3. Étape 3 Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Étape 4 Faire fondre le beurre doucement puis l’ajouter au mélange œufs-sucre.
5. Étape 5 Incorporer le lait et l’extrait de vanille, puis mélanger.
6. Étape 6 Ajouter progressivement le mélange farine-levure-sel au mélange liquide en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
7. Étape 7 Verser la pâte dans un moule beurré et fariné d’environ 15 cm de diamètre.
8. Étape 8 Enfourner pour 25 à 30 minutes, vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
9. Étape 9 Laisser refroidir avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Utilisez un moule adapté pour un gâteau moelleux et une cuisson uniforme., Laissez bien refroidir le gâteau avant de le démouler pour éviter qu’il ne se casse., Vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron pour parfumer la pâte.

À accompagner avec

une tasse de thé ou de café, une compote de pommes maison