Matoufèt Ardennais : Plat Traditionnel Belge Réconfortant

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux réguliers.
2. Étape 2 Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau salée pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Étape 3 Pendant ce temps, émincer l'oignon et couper le lard fumé en petits dés.
4. Étape 4 Dans une poêle, faire fondre le beurre puis y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
5. Étape 5 Ajouter le lard fumé dans la poêle et faire dorer légèrement.
6. Étape 6 Égoutter les pommes de terre cuites et les écraser en purée grossière.
7. Étape 7 Incorporer le mélange oignon-lard dans la purée, saler et poivrer selon le goût.
8. Étape 8 Parsemer de persil frais haché avant de servir.
9. Étape 9 Servir chaud en plat principal accompagné d'une salade verte ou de légumes de saison.

Conseil du chef

Pour un goût plus fumé, utilisez un lard fumé de qualité., Vous pouvez ajouter une pointe de muscade dans la purée pour plus de saveur., Servez avec une bière belge pour une expérience authentique.

À accompagner avec

salade verte, légumes de saison