Poireaux fondants à l'orange : recette savoureuse et vitaminée

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver soigneusement les poireaux et les couper en tronçons d'environ 5 cm.
2. Étape 2 Presser l'orange pour en extraire le jus et réserver.
3. Étape 3 Dans une poêle, faire chauffer le beurre et l'huile d'olive à feu moyen.
4. Étape 4 Ajouter les poireaux et les faire revenir doucement pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
5. Étape 5 Verser le jus d'orange et l'eau dans la poêle, saler et poivrer.
6. Étape 6 Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes jusqu'à ce que les poireaux soient tendres et fondants.
7. Étape 7 Découvrir et laisser réduire le jus quelques minutes si nécessaire avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser des poireaux frais et bien fermes pour un meilleur goût., Ne pas trop cuire les poireaux pour conserver leur texture fondante., Le jus d'orange apporte une touche acidulée qui équilibre la douceur des poireaux.

À accompagner avec

Servir avec un filet de poisson grillé ou une viande blanche pour un repas complet., Accompagner d'une salade verte croquante.