Terrine fraîche de tomates au Carré Frais : recette facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire tremper la feuille de gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes.
2. Étape 2 Laver les tomates, les couper en morceaux puis les mixer finement.
3. Étape 3 Chauffer légèrement la gélatine essorée au micro-ondes ou dans une casserole à feu doux pour la dissoudre.
4. Étape 4 Incorporer la gélatine fondue au coulis de tomates, puis ajouter le sel, le poivre et l'huile d'olive. Mélanger soigneusement.
5. Étape 5 Ajouter le Carré Frais au mélange et fouetter jusqu'à obtenir une préparation homogène.
6. Étape 6 Hacher finement les feuilles de basilic et les incorporer à la préparation.
7. Étape 7 Verser la préparation dans un moule à terrine ou dans une verrine.
8. Étape 8 Réfrigérer au minimum 4 heures pour que la terrine prenne bien.
9. Étape 9 Démouler délicatement la terrine avant de servir, décorer avec une feuille de basilic si désiré.

Conseil du chef

Utiliser des tomates bien mûres pour un goût optimal., Veiller à bien essorer la gélatine pour éviter les grumeaux., Servir bien frais pour une meilleure tenue et fraîcheur.

À accompagner avec

salade verte croquante, pain de campagne grillé