Tarte gourmande au potiron et groseilles fraîches

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte individuel et piquer le fond avec une fourchette.
3. Étape 3 Éplucher le potiron, retirer les graines et couper la chair en petits cubes.
4. Étape 4 Faire cuire les cubes de potiron à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Étape 5 Égoutter le potiron et le réduire en purée à l'aide d'une fourchette ou d'un mixeur.
6. Étape 6 Dans un bol, battre l'œuf avec la crème fraîche, le sucre, le sel et le poivre.
7. Étape 7 Incorporer la purée de potiron dans ce mélange et bien homogénéiser.
8. Étape 8 Verser la préparation sur la pâte dans le moule.
9. Étape 9 Répartir les groseilles fraîches sur le dessus de la préparation.
10. Étape 10 Enfourner pour 30 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée et la garniture prise.
11. Étape 11 Laisser tiédir avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Utilisez des groseilles bien mûres pour un goût acidulé équilibré., Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature pour une version plus légère., Servez la tarte tiède accompagnée d'une boule de glace vanille ou d'une cuillère de crème fouettée.

À accompagner avec

salade verte croquante, glace vanille, crème fouettée