Piments Farcis à la Tunisienne : Recette Authentique et Savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C.
2. Étape 2 Laver les piments, couper le chapeau et retirer les graines délicatement.
3. Étape 3 Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes, égoutter et réserver.
4. Étape 4 Émincer finement l'oignon, hacher l'ail et le persil.
5. Étape 5 Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive puis faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
6. Étape 6 Ajouter la viande hachée, le cumin, le sel et le poivre, cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
7. Étape 7 Incorporer la tomate coupée en petits dés et le persil, laisser mijoter 5 minutes.
8. Étape 8 Mélanger la préparation de viande avec le riz cuit.
9. Étape 9 Farcir les piments avec cette préparation, replacer les chapeaux.
10. Étape 10 Disposer les piments farcis dans un plat allant au four, couvrir de papier aluminium.
11. Étape 11 Enfourner pour 25 minutes.
12. Étape 12 Servir chaud, accompagné d'une salade fraîche ou de pain traditionnel tunisien.

Conseil du chef

Choisissez des piments fermes et sans taches pour une meilleure tenue à la cuisson., Vous pouvez varier la viande en utilisant de l'agneau ou du poulet haché., Pour un goût plus relevé, ajoutez un peu de harissa dans la farce.

À accompagner avec

salade fraîche, pain traditionnel tunisien