Mousse légère banane et chocolat noir

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes en remuant régulièrement pour éviter qu'il ne brûle.
2. Étape 2 Éplucher la banane, la couper en morceaux et la mixer avec le jus de citron pour éviter qu'elle noircisse.
3. Étape 3 Monter la crème fraîche en chantilly ferme avec le sucre en poudre.
4. Étape 4 Incorporer délicatement le chocolat fondu tiède à la purée de banane.
5. Étape 5 Ajouter ensuite la chantilly à la préparation chocolat-banane en mélangeant doucement pour obtenir une mousse homogène.
6. Étape 6 Répartir la mousse dans un verre ou une coupe et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser un chocolat noir de bonne qualité pour un goût plus intense., Ne pas trop battre la chantilly pour éviter qu'elle ne devienne du beurre., Servir bien frais pour une texture optimale.

À accompagner avec

un café ou un thé léger