Gâteau de crêpes à la broche : recette traditionnelle catalane savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préparez des crêpes fines classiques (environ 20 cm de diamètre). Vous pouvez les faire maison ou utiliser des crêpes prêtes à l'emploi.
2. Étape 2 Faites fondre le beurre dans une petite casserole.
3. Étape 3 Sur une assiette, déposez une crêpe puis badigeonnez-la légèrement de beurre fondu.
4. Étape 4 Ajoutez une fine couche de confiture d'abricot sur la crêpe.
5. Étape 5 Saupoudrez un peu de sucre en poudre sur la confiture.
6. Étape 6 Recouvrez avec une deuxième crêpe et répétez l'opération (beurre, confiture, sucre) jusqu'à empiler toutes les crêpes.
7. Étape 7 Terminez par une crêpe sans garniture pour fermer le gâteau.
8. Étape 8 Versez le rhum ambré sur le dessus du gâteau de crêpes.
9. Étape 9 Faites chauffer doucement le gâteau à la poêle ou au four à 150°C pendant 5 minutes pour faire fondre le sucre et parfumer le gâteau.
10. Étape 10 Servez tiède, éventuellement accompagné d'une boule de glace vanille ou d'une crème chantilly pour plus de gourmandise.

Conseil du chef

Utilisez des crêpes fines et régulières pour un gâteau harmonieux., Le rhum peut être remplacé par du jus d'orange pour une version sans alcool., Ne surchargez pas en confiture pour éviter que le gâteau soit trop humide.

À accompagner avec

glace vanille, crème chantilly