Sorbet au chocolat intense fait maison

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans une casserole, porter l'eau à ébullition avec le sucre en remuant jusqu'à dissolution complète.
2. Étape 2 Hors du feu, ajouter le cacao en poudre tamisé et le jus de citron, bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.
3. Étape 3 Laisser refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
4. Étape 4 Verser la préparation dans une sorbetière et turbiner selon les instructions du fabricant jusqu'à obtenir une texture ferme et onctueuse.
5. Étape 5 Transférer le sorbet dans un récipient hermétique et placer au congélateur pendant au moins 1 heure avant de servir pour une meilleure tenue.

Conseil du chef

Utilisez un cacao en poudre de bonne qualité pour un goût intense., Ne pas oublier de bien refroidir la préparation avant de la mettre en sorbetière., Pour une texture plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sirop de glucose.

À accompagner avec

fruits rouges frais, biscuits secs