Fondue savoureuse à l'agneau et au vin rouge : recette gourmande et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper l'épaule d'agneau en cubes d'environ 2 cm.
2. Étape 2 Émincer finement l'ail et l'échalote.
3. Étape 3 Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une casserole à fond épais.
4. Étape 4 Ajouter l'ail et l'échalote, faire revenir doucement jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. Étape 5 Saupoudrer la farine et mélanger pour former un roux léger.
6. Étape 6 Verser le vin rouge en filet tout en remuant pour éviter les grumeaux.
7. Étape 7 Ajouter le bouillon de légumes, le sel et le poivre, puis laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes jusqu'à épaississement.
8. Étape 8 Plonger les cubes d'agneau dans la fondue et laisser cuire 5 à 7 minutes selon la cuisson désirée.
9. Étape 9 Couper le pain de campagne en cubes pour tremper dans la fondue.
10. Étape 10 Parsemer de persil frais haché avant de servir.

Conseil du chef

Utilisez un vin rouge corsé de bonne qualité pour un goût optimal., Ne pas trop cuire l'agneau pour qu'il reste tendre., Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.

À accompagner avec

salade verte croquante, pommes de terre vapeur