Crème mic-mac gourmande et onctueuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Séparer le blanc du jaune d'œuf.
2. Étape 2 Dans un bol, fouetter le jaune d'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Étape 3 Ajouter la crème fraîche et l'extrait de vanille, puis mélanger soigneusement.
4. Étape 4 Monter le blanc d'œuf en neige ferme.
5. Étape 5 Incorporer délicatement le blanc en neige à la préparation précédente à l'aide d'une spatule, en veillant à ne pas casser les blancs.
6. Étape 6 Diviser la préparation en deux parts égales.
7. Étape 7 Dans une des parts, incorporer le cacao en poudre et mélanger doucement pour obtenir une crème chocolatée homogène.
8. Étape 8 Dans des verrines ou petits pots, alterner des couches de crème nature et de crème chocolatée pour un effet mic-mac.
9. Étape 9 Réfrigérer au minimum 2 heures avant de servir pour que la crème prenne bien.

Conseil du chef

Utilisez une crème fraîche entière pour plus d'onctuosité., Veillez à bien monter les blancs en neige pour une texture légère., Vous pouvez remplacer le cacao par du café soluble pour varier les saveurs.

À accompagner avec

Biscuits secs, Fruits rouges frais