Fondue au fromage onctueuse aux tomates fraîches

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Frotter le caquelon avec la gousse d'ail coupée en deux.
2. Étape 2 Verser le vin blanc dans le caquelon et chauffer doucement jusqu'à frémissement.
3. Étape 3 Ajouter progressivement le fromage râpé en remuant constamment jusqu'à obtenir une texture lisse.
4. Étape 4 Délayer la fécule de maïs dans un peu de vin blanc puis l'incorporer à la fondue pour l'épaissir.
5. Étape 5 Poivrer selon le goût.
6. Étape 6 Couper les tomates en petits dés et les ajouter délicatement à la fondue.
7. Étape 7 Couper le pain en cubes pour tremper dans la fondue.
8. Étape 8 Servir immédiatement pour déguster la fondue bien chaude.

Conseil du chef

Utiliser un fromage à fondue de qualité pour un goût optimal., Ne pas faire bouillir la fondue pour éviter qu'elle ne se sépare., Ajouter les tomates en fin de cuisson pour conserver leur fraîcheur.

À accompagner avec

vin blanc sec, salade verte