Riz au lait de coco onctueux aux raisins secs

Name: Recette facile de riz au lait de coco et raisins secs crémeux
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Cuisine française
Ingredients: 80 g riz rond; 200 ml lait de coco; 100 ml lait entier; 30 g sucre; 40 g raisins secs; 1 cuillère à café extrait de vanille

Photo de Recette facile de riz au lait de coco et raisins secs crémeux

Temps total : 55 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 40 min

Repos : 5 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

80 g

Riz rond

200 ml

Lait de coco

100 ml

Lait entier

30 g

Sucre

40 g

Raisins secs

1 cuillère à café

Extrait de vanille

Préparation

Étape 1 Rincer le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Étape 2 Dans une casserole, verser le lait de coco, le lait entier, le sucre et l'extrait de vanille. Porter à ébullition doucement.
Étape 3 Ajouter le riz rincé et les raisins secs dans la casserole. Baisser le feu et laisser mijoter à feu doux en remuant régulièrement pour éviter que le riz n'accroche.
Étape 4 Cuire pendant environ 35 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le mélange soit crémeux.
Étape 5 Retirer du feu et laisser tiédir quelques minutes avant de servir. Le riz au lait peut être dégusté tiède ou froid selon votre préférence.

Conseil du chef

Pour un goût plus exotique, ajoutez un peu de zeste de citron vert ou de la cannelle en poudre., Vous pouvez remplacer les raisins secs par des morceaux d'ananas séché ou des noix de cajou pour varier les saveurs.