Lapin frit croustillant accompagné de riz parfumé

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préparer le riz : rincer le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
2. Étape 2 Dans une casserole, porter 160 ml d'eau à ébullition avec une pincée de sel.
3. Étape 3 Ajouter le riz, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 12 minutes.
4. Étape 4 Pendant ce temps, préparer le lapin : saler et poivrer la cuisse de lapin.
5. Étape 5 Battre l'œuf dans un bol.
6. Étape 6 Dans une assiette creuse, mélanger la farine avec l'ail en poudre.
7. Étape 7 Tremper la cuisse de lapin dans la farine assaisonnée, puis dans l'œuf battu, puis dans la chapelure en pressant bien pour faire adhérer.
8. Étape 8 Chauffer l'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif.
9. Étape 9 Faire frire la cuisse de lapin pendant environ 12 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une belle couleur dorée et une cuisson complète.
10. Étape 10 Égoutter le riz cuit et le parsemer de persil frais haché.
11. Étape 11 Servir la cuisse de lapin croustillante accompagnée du riz parfumé.

Conseil du chef

Pour un croustillant optimal, bien presser la chapelure sur le lapin avant la cuisson., Utiliser une huile adaptée à la friture pour éviter les mauvaises odeurs., Le riz peut être remplacé par un riz basmati pour plus de parfum.

À accompagner avec

Salade verte fraîche, Légumes sautés de saison