Riz aux poireaux à la grecque : recette savoureuse et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver et émincer finement le poireau.
2. Étape 2 Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive puis ajouter le poireau émincé. Faire revenir doucement pendant 5 minutes sans coloration.
3. Étape 3 Ajouter le riz et remuer pour bien l'enrober d'huile et de poireau.
4. Étape 4 Verser l'eau, saler et poivrer, puis porter à ébullition.
5. Étape 5 Réduire le feu, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes jusqu'à absorption complète de l'eau.
6. Étape 6 Retirer du feu, ajouter le jus de citron et l'aneth ciselé, puis mélanger délicatement.
7. Étape 7 Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Conseil du chef

Utilisez un riz à grains longs pour une texture plus légère., Vous pouvez ajouter un peu de feta émiettée au moment de servir pour plus de saveur., L'aneth frais est essentiel pour le goût authentique, ne le remplacez pas par de l'aneth séché.

À accompagner avec

Salade grecque fraîche, Poisson grillé