Boulgour parfumé aux légumes et herbes fraîches

Name: Recette facile de boulgour parfumé aux légumes frais
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Moyen-Orient
Ingredients: 80 g boulgour; 160 ml eau; 1 cuillère à soupe huile d'olive; 0.5 pièce oignon; 0.5 pièce poivron rouge; 1 pièce tomate; 10 g persil frais; 5 g menthe fraîche; 1 cuillère à café sel; 0.5 cuillère à café poivre noir moulu

Photo de Recette facile de boulgour parfumé aux légumes frais

Temps total : 25 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

80 g

Boulgour

160 ml

Eau

1 cuillère à soupe

Huile d'olive

0.5 pièce

Oignon

0.5 pièce

Poivron rouge

1 pièce

Tomate

10 g

Persil frais

5 g

Menthe fraîche

1 cuillère à café

Sel

0.5 cuillère à café

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Rincer le boulgour à l'eau froide.
Étape 2 Dans une casserole, porter l'eau à ébullition avec une pincée de sel.
Étape 3 Ajouter le boulgour, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 12 minutes jusqu'à absorption complète de l'eau.
Étape 4 Pendant la cuisson, émincer l'oignon, le poivron et la tomate.
Étape 5 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, puis faire revenir l'oignon et le poivron 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 6 Ajouter la tomate coupée en dés et cuire encore 3 minutes.
Étape 7 Incorporer le boulgour cuit aux légumes, mélanger délicatement.
Étape 8 Ajouter le persil et la menthe hachés, saler et poivrer selon le goût.
Étape 9 Servir chaud ou tiède, accompagné d'une salade verte pour un repas complet.

Conseil du chef

Pour plus de saveurs, ajoutez un filet de jus de citron avant de servir., Vous pouvez remplacer le poivron par des courgettes selon la saison., Le boulgour peut être préparé à l'avance et réchauffé au moment de servir.