Sorbet à l'avocat frais et onctueux

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et prélevez la chair avec une cuillère.
2. Étape 2 Dans un blender, mettez la chair d'avocat, le sucre, le jus de citron vert et l'eau.
3. Étape 3 Mixez jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.
4. Étape 4 Versez le mélange dans un récipient adapté et placez-le au congélateur.
5. Étape 5 Toutes les 30 minutes, sortez le récipient et remuez vigoureusement avec une fourchette pour éviter la formation de cristaux.
6. Étape 6 Répétez cette opération 3 à 4 fois jusqu'à ce que le sorbet soit bien pris et onctueux.
7. Étape 7 Servez immédiatement ou conservez au congélateur jusqu'au moment de déguster.

Conseil du chef

Choisissez un avocat bien mûr pour un sorbet onctueux et savoureux., Le jus de citron vert empêche l'oxydation de l'avocat et apporte une touche acidulée., Remuer régulièrement le sorbet pendant la congélation garantit une texture agréable sans cristaux.

À accompagner avec

fruits frais de saison, feuilles de menthe fraîche