Sorbet à la menthe fraîche maison : recette facile et rafraîchissante

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver soigneusement les feuilles de menthe et les égoutter.
2. Étape 2 Dans une casserole, porter l'eau à ébullition avec le sucre en remuant jusqu'à dissolution complète.
3. Étape 3 Retirer du feu et ajouter les feuilles de menthe. Laisser infuser pendant 15 minutes.
4. Étape 4 Filtrer le sirop pour retirer les feuilles de menthe et laisser refroidir.
5. Étape 5 Ajouter le jus de citron au sirop refroidi et bien mélanger.
6. Étape 6 Verser le mélange dans une sorbetière et turbiner selon les instructions du fabricant jusqu'à obtenir une texture ferme.
7. Étape 7 Si vous n'avez pas de sorbetière, verser le mélange dans un récipient plat au congélateur et remuer toutes les 30 minutes pendant 3 heures pour éviter la formation de cristaux.
8. Étape 8 Servir le sorbet à la menthe bien frais, décoré éventuellement d'une feuille de menthe.

Conseil du chef

Utilisez de la menthe fraîche de qualité pour un goût optimal., Le jus de citron apporte de la fraîcheur et équilibre la douceur du sorbet., Pour une texture plus onctueuse, vous pouvez ajouter un blanc d'œuf monté en neige avant de turbiner.

À accompagner avec

fruits frais, salade de fruits, biscuits secs