Pavé au chocolat fondant et gourmand

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes en remuant régulièrement.
3. Étape 3 Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Étape 4 Ajouter le mélange chocolat-beurre fondu au mélange œufs-sucre et bien mélanger.
5. Étape 5 Incorporer la farine tamisée et l'extrait de vanille, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Étape 6 Verser la pâte dans un moule carré ou rectangulaire beurré ou recouvert de papier cuisson.
7. Étape 7 Enfourner pour 15 à 20 minutes selon la cuisson désirée (le cœur doit rester fondant).
8. Étape 8 Laisser tiédir avant de démouler et servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, utilisez un chocolat noir à 70% de cacao minimum., Ne pas trop cuire pour garder le cœur fondant., Laissez refroidir avant de démouler pour éviter que le pavé ne se casse.

À accompagner avec

une boule de glace vanille, des fruits rouges frais